Dany
Le modèle alimentaire actuel est au cœur de beaucoup d’étude, car nourrir l’humanité va devenir de plus en plus compliqué dans les années à venir. De nombreuses entreprises se sont lancées dans ce domaine et perfectionnent des applications, logiciels et autres algorithmes permettant d’aider à mieux manger ou simplement à mieux produire. Dans cet article nous allons vous présenter quelques nouvelles solutions hight-tech qui veulent révolutionner l’alimentation de demain.
De l’application pour mieux manger
Les applications pour mieux manger sont légion avec certaines plus ou moins connues. On pourra citer par exemple le très célèbre Yuka qui décortique les compositions des produits que nous consommons ou encore Frigo Magic qui permet de réaliser des plats avec ce qui nous reste dans le réfrigérateur pour éviter le gaspillage alimentaire. Ces applications fonctionnent sur des bases de données qui sont enrichies avec le temps.
Mais quid de l’IA dans toutes ces applications ? Il faut creuser un peu plus loin et aller voir d’autres applications comme Foodvisor. Grâce à l’intelligence artificielle, une simple photo permet d’identifier le contenu de son assiette et d’estimer son apport calorique ! Une petite pépite possible grâce au deep learning et quelques années de développement.
À l’intelligence artificielle pour mieux produire
L’intelligence artificielle se cache aussi dans la production de notre alimentation. Elle va permettre d’optimiser la production pour diminuer les pertes et accroître les rendements sans pour autant consommer plus d’énergie. La performance est au cœur des enjeux de production et de mutation de l’alimentation de demain.
Mieux produire chez soi
Mieux produire sa nourriture chez soi est possible et certaines entreprises se sont accaparées ce créneau. On eut cité par exemple MyFood qui propose une serre connectée permettant de produire en quasi-autonomie des légumes et fruit avec un minimum d’entretien. Le tout se base sur une application connectée capable de s’adapter aux mesures qu’elle reçoit pour assurer une atmosphère propice au développement des légumes. Grâce à l’interconnexion des différentes serres, MyFood a la capacité d’améliorer en continu son algorithme pour proposer à ses utilisateurs des conseils pertinents en fonction de l’évolution de leur production.
Mieux produire dans l’élevage et dans l’industrie.
De côté de la production plus industrielle et de l’élevage, l’intelligence artificielle n’est pas en reste pour aider à faire évoluer notre alimentation. La production de protéines animales de substitution moins polluante va très certainement passer par la production d’insectes pour la nourriture de demain. C’est une production sensible qui demande une surveillance constante pour s’assurer qu’aucun souci ne vient perturber le cycle de reproduction et de croissance. La reconnaissance et le comptage des insectes par l’intelligence artificielle permet à l’homme de gagner du temps et de s’assurer de la qualité de sa production. C’est ce que propose notamment la start-up Dilepix avec sa solution innovante de comptage d’insectes.
La révolution alimentaire guidée par la technologie une nouvelle réalité
Plus les modes de production seront complexes et plus notre manière de consommer évoluera plus la technologie va avoir son intérêt pour guider notre révolution alimentaire. Elle va aussi bien permettre d’aider à une meilleure optimisation de la production comme elle va pouvoir nous accompagner dans le mieux manger. Bien évidemment, elle ne remplacera en rien le bon sens nécessaire dans les choix de chacun. Un avocat est certainement très bon en terme « healthy » de nourriture mais c’est une catastrophe côté bilan carbone pour l’emmener en France. Ce sera donc à chacun de faire évoluer sa façon de consommer tout en s’appuyant ou non sur l’intelligence artificielle !
Stony
