Les pizzaiolos ont du souci à se faire, leurs emplois sont menacés par l’arrivée imminente du Robot Pazzi. Ce nouveau modèle imaginé par la firme française EKIM, va bouleverser le travail au sein d’une pizzéria. Ce dernier est capable de produire 120 pizzas par heure contre 40 pour un pizzaiolo humain (soit 3 pizzas en 6mn). Il peut confectionner jusqu’à 500.000 variétés de pizzas et peut fonctionner en non-stop 24h/24 et 7j/7.
Seul défaut, il ne fabrique pas encore la pâte à pizza. Un travail qui reste entre les mains du Chef. Pour impressionner les clients, la firme EKIM mise sur le Show Cooking, une mise en scène de la préparation d’un pizza à tous les étapes de la production en mode robotisé.
Pour découvrir le Robot Pizzaiolo, il faudra se rendre dans l’une des enseignes de Pazzi qui devrait ouvrir dans le courant de l’année 2018.
